McBike - embalagem inovadora do McDonald's

Ok, sabemos que a comida do McDonald's não é a mais saudável do mundo. Mas precisamos admitir que eles sabem ser inovadores e fazem uma bela propaganda disso.
Este ano já lançaram as batatas fritas em formato de minions aproveitando o sucesso do filme. Agora lançam embalagens inovadoras buscando atrair os ciclistas.
O nome da embalagem não é exatamente criativo, McBike, mas é apropriado. Feita de papelão reciclável, a embalagem contem espaço para hambúrguer, batas fritas e uma bebida e pode ser pendurada no guidão da bicicleta.
A embalagem foi lançada na Dinamarca e na Colômbia, e a empresa pretende lançá-la também em outras cidades amigas do ciclismo.

Carteira estudantil IFAM

Comunicado:
Aos alunos que ainda não solicitaram sua carteirinha estudantil, essa é a ultima chance. Acesse: http://bit.ly/1N6xWCs

Novas regras para recall de alimentos

Sempre que algum produto apresenta problemas que podem de alguma forma resultar em risco para o consumidor este deve ser recolhido do mercado.
Com os alimentos não é diferente.
A Anvisa divulgou novos critérios para recolhimento de alimentos com riscos à saúde da população.
A resolução já foi publicada no Diário Oficial da União e entra en vigor em 180 dias.
Alimentos, bebidas, ingredientes, embalagens e qualquer material que entre em contato com alimentos durante o processo de fabricação estão sujeitos às novas regras.
O recall já acontecia, o que muda agora é a obrigatoriedade de que todas as empresas da cadeia produtiva devem ter um plano de recolhimento dos produtos disponível para agentes e funcionários da vigilância sanitária, alem de garantir que os produtos possam ser rastreados de maneira eficaz.
A norma determina também que as empresas comuniquem a necessidade de realizar o recall imediatamente apos a identificação do problema.
O descumprimento poderá acarretar o recolhimento obrigatório dos produtos, interdição, cancelamento de autorização e multa de R$2 mil a R$1,5 milhão.
As empresas devem ficar de olho!

Iniciação Científica

Está aberto o período de inscrições para projetos de iniciação científica da Embrapa.

De 8 a 19 de junho de 2015.
Uma boa oportunidade, não deixem passar!

Ciência e tecnologia em alimentos

Passeando pela internet em busca de novidades sobre a área acabei encontrando essa matéria publicada no site do globo rural. É sobre a atuação e mercado de trabalho do tecnólogo em alimentos. Sei que já falamos disso por aqui, mas achei a matéria interessante.
Vale a pena dar uma olhada.

Minicurso de análise de alimentos

A Universidade Nilton Lins está oferecendo um minicurso de análise de alimentos no dia 09/05/15. Pelo que vi no anúncio são princípios básicos de análise, mas acho que vale a pena para quem está iniciando nessa área. Serão 8 horas de curso, com teoria e prática.
Seguem detalhes para inscrição:

Sites úteis

Hoje listo alguns sites e blogs que me ajudaram durante os anos de curso. São eles:

A graça da química - tem assuntos relevantes, a explicação é feita de forma bem humorada e mais simples, além de ter boas histórias envolvendo química para descontrair.

Química legal - traz assuntos interessantes sobre o mundo da química, algumas curiosidades e boas explicações.

Qui legal - tem tirinhas e memes de química, além de curiosidades e dicas.

Humor na ciência - mostra o lado divertido em fazer parte do mundo da química.

Fciências - tem um pouco de tudo, laboratório online, humor nerd, figuaras, tirinhas, artigos, aulas, etc...

Mundo da química - esse é clássico, sempre tem boas matérias, inclusive sobre química de alimentos, vale a pena.

Mídia interessante - esse é de notícias em geral. Porém, a abordagem é bastante interessante. Vale a pena conferir.

Espero ajudar. Se tiver alguma sugestão, é só deixar nos comentários.

Canais no YouTube

Hoje gostaria de indicar alguns canais no YouTube que considero úteis durante o curso e de boas informações sobre a área. São eles:

Química em ação do professor Paulo Valim, que explica de forma bem humorada alguns assuntos de química que nos deixam encucados.

Quimica do Sucesso, também é legal, porém mais voltado para quem ainda não entrou na faculdade.

Jovens Químicos, esse é bem famoso na internet.

Aprenda Física, foi o que achei mais fácil de entender quando estava estudando para essa matéria.

FAPEAM, é a agência que fomenta pesquisas em nosso estado. Nesse canal eles mostram os eventos e novidades na área.

Tem alguns sobre os quais ainda quero falar, mas creio que esses da lista já são bastante úteis no começo do curso.

Site do IFAM

Você já acessou o site da faculdade em que estuda??

É lá que você encontra informações sobre a faculdade, os cursos, programas, tem acesso ao Q-acadêmico e etc. O site geral é: http://www.ifam.edu.br/portal/. Nele você encontra informações gerais sobre o IFAM. Nesse: http://www.cmc.ifam.edu.br/, você encontra informações específicas sobre o campus Manaus Centro.

Fique ligado, pois as informações importantes aparecem sempre por lá!

Trabalho de Conclusão de Curso

No curso do IFAM-CMC temos também a opção te apresentar o trabalho de conclusão de curso, o famoso TCC.

Como já foi dito antes, ou fazemos estágio ou fazemos TCC, não é obrigatório fazer ambos.

Pois bem, quem opta por fazer o TCC pode se matricular na disciplina de TCC somente no sexto período, através de pedido por protocolo, precisa de professor orientador e realizar uma pesquisa relacionada a ciência e tecnologia em alimentos. Também precisa ter cursado 100 horas de disciplinas optativas, ou seja, disciplinas que não estão na grade do curso.

Uma dica para quem quiser fazer o TCC é participar de algum projeto durante o curso (PIBIC, PAIC, Extensão, etc) e utilizar essa pesquisa como TCC.

Ao fim da pesquisa é necessário entregar o trabalho escrito e apresentar a pesquisa para uma banca. A exemplo do que acontece nas apresentações de estágio, normalmente a banca é composta pela coordenadora do curso, o orientador do projeto e mais um professor convidado.

Como opinião pessoal, e de acordo com comentários que ouvi de quem já apresentou, digo que a banca costuma ser mais exigente com trabalho escrito e apresentações de TCC.

Após ser aprovado o aluno estará apto a colar grau e receber seu diploma.

Programas Integrais

O edital de programas integrais do IFAM-CMC está aberto!

As inscrições vão até sexta-feira (13).

Este programa é voltado para projetos que foquem na redução da evasão escolar, para isso auxiliando os alunos em alguma dificuldade observada.

Neste link aqui você vai direto para a notícia na página do IFAM-CMC. Lá você encontrará mais informações, as linhas de projeto aceitas e ao final da página estão o edital e os anexos.

Se você tem alguma boa ideia que possa auxiliar os alunos se inscreva!

Se precisar de alguma ajuda, ou tiver dúvidas sobre o assunto, pode entrar em contato que estarei disposta a ajudar.

Estágio no curso de tecnologia em alimentos

Hoje falaremos um pouco sobre estágio no curso de tecnologia em alimentos.
No IFAM-CMC, o estágio é optativo. Ou seja, pode-se escolher entre fazer o estágio ou o TCC. Quem escolhe um não precisa fazer o outro. Sobre o TCC falarei em outro post.
Segundo as normas, o estágio deve ser feito a partir do 4° período.
No campus Manaus centro temos uma unidade do CIEE para atender alunos da instituição, porém a parte de procurar e conseguir a vaga é por conta do estudante, o CIEE só resolve a parte burocrática do assunto.
O estágio também pode ser mediado por outras agências (IEL, etc). Isso depende de onde a empresa em que o aluno for estagiar tem convênio.
A primeira coisa a fazer ao conseguir a vaga de estágio deve ser feita pela empresa, que irá enviar um e-mail para o CIEE (ciee@ifam.edu.br) solicitando a lista de documentos necessários para a contratação. O CIEE enviará a lista, a empresa e o estudante providenciarão os documentos e firmarão contrato.
Importante saber que o contrato deve ser de seis meses, independentemente da carga horária. O CIEE só assinará o contrato se ele for de 6 meses.
O estudante precisa ter um professor orientador de estágio. E precisará entregar 3 relatórios parciais ao longo do período do estágio, e 1 final, adivinha, ao fim do estágio hehe!...
Esse relatório final é a reunião dos parciais e será julgado pela banca na apresentação do relatório.
O estudante precisa marcar com a coordenação do curso a data para apresentar o relatório para a banca, tal qual um TCC.
No IFAM, normalmente a banca é composta pelo orientador, o coordenador do curso e um professor da área que geralmente é convidado pelo estudante ou pelo orientador.
A banca irá julgar o relatório escrito e a apresentação do estudante. Segundo relatos de quem já passou por isso, é mais light que uma banca de TCC. Ainda não apresentei o meu, então não posso dizer. Mas já assisti algumas apresentações tanto de TCC quanto de estágio e realmente me pareceu ser mais tranquilo apresentar o relatório de estágio. Afinal, o estudante relata a experiência na empresa, quais eram as atividades desenvolvidas, etc.
Após terminar de cursar todas as disciplinas obrigatórias e ser aprovado no estágio, ou TCC, o estudante pode então aguardar pela colação de grau para finalmente receber o esperado diploma de Tecnólogo em Alimentos!

Mercado em evolução

Ao longo dos últimos anos no Brasil pudemos observar o crescimento da indústria alimentícia. É uma boa notícia para alunos que estão entrando nesta área.

Pesquisas recentes mostram que o brasileiro faz pelo menos uma das refeições diárias fora de casa e consome produtos industrializados em maior quantidade e mais frequentemente.

Em 2013, as indústrias arrecadaram R$484,7 bilhões. E isso nos interessa por quê? Com o crescimento, novos postos de trabalho foram criados (no total 41 mil vagas foram abertas #comemora). Ou seja, vagas para nós que estamos nos especializando no processo produtivo!

E não é só para a indústria que o curso de tecnologia em alimentos nos prepara. Para aqueles que desejam entrar no mercado com um negócio próprio, o curso ajuda a encurtar o caminho. Durante o curso, os alunos são preparados para trabalhar em equipe, adquirem e aprendem onde buscar conhecimento sobre as normas técnicas e de saúde, e ainda têm algumas matérias em que recebem noções de como gerir uma empresa.

E para quem estuda no IFAM, temos também a incubadora de empresas, a ayty, que apoia boas idéias de negócios. Na terça-feira (17), o post será especificamente sobre a incubadora. Aguarde.

Entre os cursos voltados para a área, o de tecnologia em alimentos é bastante procurado. Por abranger diversas áreas permite que o profissional formado trabalhe em diversos setores dentro de uma indústria.

Ou seja, o mercado de trabalho está aberto, nos aguardando. Cabe a nós nos especializarmos e abraçarmos as oportunidades.

Criação das tecnologias

Para entendermos a importância do nosso curso, precisamos entender o motivo de ele ter sido criado.
Os cursos tecnológicos foram criados no Brasil com o objetivo de atender às exigências do mercado por profissionais qualificados para se concentrarem em questões técnicas, sem perder de vista as etapas gerais de um processo de gestão ou produção, tudo isso em pouco tempo. Ou seja, o mercado pedia profissionais qualificados e para já! E os cursos chamados "tradicionais" não conseguiam atender a essa demanda.
As diferenças entre bacharelado e tecnologia estão na duração do curso, no objetivo e no conteúdo das aulas. O bacharelado dura 4 anos ou mais, um curso de tecnologia entre 2 a 3 anos. Em vez das aulas mais teóricas e abrangentes, o curso de tecnologia dá preferência ao estudo de disciplinas focas em especificidades da área. Além disso, a carga de aulas práticas em laboratórios é mais intensa preparando o aluno para situações reais do trabalho.
Um curso tecnológico pode buscar atender também a demandas regionais, por exemplo um curso específico em tecnologia de produção de vinho ou manteiga em áreas produtoras. Outro objetivo é formar já profissionais qualificados para trabalhar em áreas novas do mercado, que os cursos tradicionais não abrangem em sua grade, por exemplo um curso de tecnologia em viticultura e enologia.
Colocando em termos claros, a função de um tecnólogo é ser especialista em uma parte específica do processo.
O bacharel recebe uma formação básica sobre todos os aspectos da área, mas em algum momento precisa escolher uma área específica para se especializar, muitas vezes isso só ocorre na pós-graduação. O tecnólogo já faz essa escolha quando entra na graduação.

Na prática: enquanto um estudante de engenharia de alimentos vai conhecer toda a teoria e passar por todas as áreas que envolvem a carreira, um estudante de tecnologia de alimentos passa pela teoria geral de maneira mais breve e se aprofunda nos detalhes do processo de produção.

O que faz um tecnólogo em alimentos?

Sei bem que ninguém sonha desde criancinha em ser tecnólogo em alimentos. É algo que acontece em nossas vidas. Mas será que quem escolhe essa profissão sabe bem o que fará depois de formado?
Para começar, vamos à descrição oficial do perfil do tecnólogo em alimentos:
"O tecnólogo em alimentos planeja, elabora, gerencia e mantém os processos relacionados ao beneficiamento, industrialização e conservação de alimentos. Esse profissional ainda supervisiona as várias fases dos processos de industrialização de alimentos, desenvolve novos produtos, monitora a manutenção de equipamentos, coordena programas, trabalhos nas áreas de conservação e controle de qualidade e otimização dos processos industriais do setor na perspectiva de viabilidade econômica e preservação ambiental" (Revista Educação Profissional 2015, Ed. Segmento)
Resumindo, tecnólogos em alimentos podem trabalhar em qualquer fase da criação, elaboração, processamento e conservação de alimentos. Incluindo a pesquisa, análise e controle de qualidade.
O campo de atuação é extremamente abrangente. O profissional formado estará apto a trabalhar em indústrias alimentícias, moinhos, distribuição de alimentos, restaurantes, hoteis, supermercados, frigoríficos, laboratórios de análises físico-químicas, microbiológicas e microscópicas, instituições de inspeção sanitária, instituições de pesquisa e instituições de ensino. Ufa! Opções e caminhos não faltam...
Em outros posts falarei mais especificamente sobre algumas dessas áreas.
Após o término do curso, o profissional terá diversas opções para prosseguir na carreira, de acordo com suas preferências e oportunidades do mercado.

Bem vindos!!

Olá, queridos calouros do curso de Tecnologia em Alimentos do IFAM-CMC, para quem este blog foi especialmente criado!

Este será um espaço onde vocês encontrarão informações úteis sobre a instituição, o curso e a área de tecnologia em alimentos.
Sintam-se à vontade para comentar, perguntar, questionar, pedir informações... Atenderemos o mais breve possível.

Bons estudos.